以下是的一些我们精选的潮汕的饮食作文 潮汕人的饮食400字作文我喜欢的潮汕小吃朋友，你过潮汕地区吗？品尝过潮汕小吃吗？说起潮汕小吃，那可是多种多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色。就拿潮汕蚝烙说吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃喔！蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为&ldqu;海里的牛奶&rdqu;。最有吸引力的美食当数汕头的蚝烙。蚝烙是以鲜蚝粒加鸭蛋薯粉做原料，在平底锅中翻煎而成。一边煎一边吃一边饮，别有一番风味。 蚝烙的主要调料是葱粒、味精、鱼露及新鲜鸭蛋，品尝蚝烙时则要放上洗净切碎的青青翠翠的芫荽，配上的酱碟便是沙茶和鱼露。食蚝烙时不仅可以品尝到蚝烙外酥内嫩，香脆鲜美的味道，还可观赏到蚝的圆润肥大，鸭蛋的金黄色泽的诱人外型。
记得有一次爸爸带我去吃蚝烙，那里人很多，我看见那个做蚝烙的厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深了。这时，厨师把大片的蚝烙铲起，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过的那一面已经呈金黄色。厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙切成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了。我兴致勃勃地尝了一块蚝烙，它的口感真是名不虚传的鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。吃正宗的蚝烙，当然少不了一碟新鲜的鱼露啦。蚝烙炒得滑滑软软的，表皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微的蛋香又不失海鲜的味道，实在妙！再加上鱼露特有的咸味，不知该怎么形容它的香呀！
蚝烙只是众多潮汕小吃中的一种，还有手打牛肉丸、达濠鱼丸、水晶球&hllip;&hllip;多得我都数不过了。潮汕饮食文化丰富多彩，如果你到潮汕，除了观赏风景，一定要尝尝我们这儿的特色小吃，那才叫不枉此行啊！
说明文作文400字潮汕著名小吃
我喜欢的潮汕小吃朋友，你过潮汕地区吗？品尝过潮汕小吃吗？说起潮汕小吃，那可是多种多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色。就拿潮汕蚝烙说吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃喔！蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为&ldqu;海里的牛奶&rdqu;。最有吸引力的美食当数汕头的蚝烙。蚝烙是以鲜蚝粒加鸭蛋薯粉做原料，在平底锅中翻煎而成。一边煎一边吃一边饮，别有一番风味。 蚝烙的主要调料是葱粒、味精、鱼露及新鲜鸭蛋，品尝蚝烙时则要放上洗净切碎的青青翠翠的芫荽，配上的酱碟便是沙茶和鱼露。食蚝烙时不仅可以品尝到蚝烙外酥内嫩，香脆鲜美的味道，还可观赏到蚝的圆润肥大，鸭蛋的金黄色泽的诱人外型。
记得有一次爸爸带我去吃蚝烙，那里人很多，我看见那个做蚝烙的厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深了。这时，厨师把大片的蚝烙铲起，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过的那一面已经呈金黄色。厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙切成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了。我兴致勃勃地尝了一块蚝烙，它的口感真是名不虚传的鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。吃正宗的蚝烙，当然少不了一碟新鲜的鱼露啦。蚝烙炒得滑滑软软的，表皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微的蛋香又不失海鲜的味道，实在妙！再加上鱼露特有的咸味，不知该怎么形容它的香呀！
蚝烙只是众多潮汕小吃中的一种，还有手打牛肉丸、达濠鱼丸、水晶球&hllip;&hllip;多得我都数不过了。潮汕饮食文化丰富多彩，如果你到潮汕，除了观赏风景，一定要尝尝我们这儿的特色小吃，那才叫不枉此行啊！还有别的吗？我爱潮汕牛肉丸我们潮汕地区的牛肉丸是中华名小吃，来汕头游玩的人若没有品尝一碗牛肉丸，就像去了北京没进全聚德，到了天津不吃狗不理包子一样，如入宝山空手而归。
潮汕牛肉丸历史悠久，细分可分为牛肉丸、牛筋丸二种，都是圆溜溜的，煮熟后都是褐色的。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很有嚼头。现在有些店铺门口坐着二位厨工，各自手里握着两根粗大的铁棒在“啪啪啪”地捶打着将要做牛肉丸的牛肉泥，仿佛在郑重声明本店的牛肉丸货真价实，真是绝妙的活广告。牛肉丸的标准吃法是牛肉丸粿条汤，一大碗香浓的牛肉汤里漂着几颗牛肉丸，加一把雪白柔滑的粿条和几叶青脆的香菜，牛肉味浓香，真是色香味俱全。吃牛肉丸还是蘸本地特产沙茶酱最地道了。
以牛肉丸为代表的潮汕小吃，作为潮州菜的重要组成，近年来在广深珠三角等潮汕人密集的地区，潮汕牛肉丸火锅和牛肉丸汤粉店已遍布大街小巷。作为一种即食美食，牛肉丸等小吃是现有的，那么以什么方式来做成美食又方便操作呢？最直观的就是潮汕众多的特色调料，经过不断的调试和尝试，百年潮香潮汕牛肉丸美食开始成型。现在爸爸和妈妈一有时间，就带我去吃一碗牛肉丸汤，真香真好吃呀！我爱潮汕牛肉丸！
潮汕小吃——肠粉汕头是一个美食之乡，除了享誉内外的潮菜，还有许许多多的潮汕小吃，像老妈宫粽球、无米果、牛肉丸等等。今天我要给大家介绍的是潮汕小吃——肠粉。
潮汕的饮食作文_潮汕人的饮食400字作文
说起肠粉，首先就要介绍一下蒸肠粉的工具。蒸肠粉的炉具就像一座铁皮小楼房，共有5层，可以同时蒸五条肠粉，每层上面都有一个把手。做肠粉首先用一把子把油在铁板上，目的是使米浆不会和铁板粘在一起。把过油的铁板蒸热以后倒入米浆，左右摇晃，使米浆均匀地覆盖在铁板上，再放进炉具里蒸，直到米浆凝固变成粉皮，就可以把肉馅、鸡蛋、生菜还有鲜虾和豆芽倒在粉皮上，一起蒸到熟。最后加入卤汤、萝卜干粒，一盘香喷喷的肠粉就做好了。吃上一口，真香啊！薄薄的粉皮里面裹着馅料，吃起来又软又香，真爽口！外地的朋友有机会请来尝一尝，一定会让你赞不绝口！
潮汕小吃的特色作文100字
潮汕小吃我的家乡在潮汕，这里特产丰富，这些特产当中，里面的小吃是最丰富的。小吃分别有牛肉丸、笋粿、粿汁、卤鹅等等我最喜欢的是牛肉丸，但要做牛肉丸可不是那么简单哦！做牛肉丸必须先把些牛肉放在板上，把两条大约三四斤重的铁棒在牛肉块上面重重地打。差不多打一小时后，牛肉就变成了肉酱了，做出丸子要肉酱放在一个桶里搅拌几下，把肉酱在手里挤出，一个圆圆的丸子就出了。再把它们放在热水里泡十几分钟，牛肉丸就完成了。
牛肉丸有多种吃法，可以制成牛肉粿汁、也可以做汤吃、还可以做点心吃。牛肉丸的味道棒极了！只要你轻轻一咬，就感觉到香脆可口。牛肉丸还含有蛋白质呢！我爱我的家乡，更爱潮汕许许多多的小吃！
我最喜欢的潮汕小吃、作文！！！！！
朋友，你来过潮汕地区吗？品尝过潮汕小吃吗？说起潮汕小吃，那可是多种多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色，就拿潮汕蚝烙来说吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃。蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为“海里的牛奶”。聪明的潮汕人发明出了用蚝和生粉一起烙的吃法，称为蚝烙。看，那厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深了。这时，厨师把大片的蚝烙铲起来，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过来的那一面已经呈金黄色。厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙撕成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了。
做这蚝烙，下的功夫可不少，火要够猛，油要够多，时间还得掌握好，不然，怎么会好吃，怎么会吸引了千千万万的人为它垂涎呢？吃正宗的蚝烙，还少不了一碟鱼露。蚝烙炒得滑滑软软的，表皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微的蛋香又不失海鲜的味道，实在妙！再加上鱼露特有的咸味，不知该怎么形容它的香呀！蚝烙只是众多潮汕小吃中的一种，还有手打牛肉丸、达濠鱼丸、水景球……多得我都数不过来了。潮汕饮食文化丰富多彩，如果你到潮汕来，除了观赏风景，一定要尝尝我们这儿的特色小吃，那才不枉此行。
补充：我的家乡在潮汕，这里特产丰富，这些特产当中，里面的小吃是最丰富的。小吃分别有牛肉丸、笋粿、粿汁、卤鹅等等&hllip;我最喜欢的是牛肉丸，但要做牛肉丸可不是那么简单哦！做牛肉丸必须先把些牛肉放在板上，把两条大约三四斤重的铁棒在牛肉块上面重重地打。差不多打一小时后，牛肉就变成了肉酱了，做出丸子要肉酱放在一个桶里搅拌几下，把肉酱在手里挤出，一个圆圆的丸子就出了。再把它们放在热水里泡十几分钟，牛肉丸就完成了。
牛肉丸有多种吃法，可以制成牛肉粿汁、也可以做汤吃、还可以做点心吃。牛肉丸的味道棒极了！只要你轻轻一咬，就感觉到香脆可口。牛肉丸还含有蛋白质呢！我爱我的家乡，更爱潮汕许许多多的小吃！
潮汕小吃肠粉作文500字
汕头是一个美食之乡，除了享誉内外的潮菜，还有许许多多的潮汕小吃，像老妈宫粽球、无米果、牛肉丸等等。今天我要给大家介绍的是潮汕小吃——肠粉。
潮汕的饮食作文_潮汕人的饮食400字作文
说起肠粉，首先就要介绍一下蒸肠粉的工具。蒸肠粉的炉具就像一座铁皮小楼房，共有5层，可以同时蒸五条肠粉，每层上面都有一个把手。做肠粉首先用一把子把油在铁板上，目的是使米浆不会和铁板粘在一起。把过油的铁板蒸热以后倒入米浆，左右摇晃，使米浆均匀地覆盖在铁板上，再放进炉具里蒸，直到米浆凝固变成粉皮，就可以把肉馅、鸡蛋、生菜还有鲜虾和豆芽倒在粉皮上，一起蒸到熟。最后加入卤汤、萝卜干粒，一盘香喷喷的肠粉就做好了。吃上一口，真香啊！薄薄的粉皮里面裹着馅料，吃起来又软又香，真爽口！外地的朋友有机会请来尝一尝，一定会让你赞不绝口！
潮汕饮食文化
一、 潮汕美食的特点各个地方的饮食文化的形成，离不开当地人赖以生存的地理自然环境、人文风俗及悠久的传统历史文化。潮汕美食作为潮汕文化的一个部分，它的特点的形成，同样是取决于这些重要因素。 潮汕地区濒临南海，地处平原，水土肥沃，气候温和。而传统的潮汕文化，崇尚“礼乐”和“仁义”，提倡“忠恕”和不偏不倚，无过无不及的中庸之道，有着深厚独特的文化底蕴，那么在此基础上孕育出独具特色现今誉满全球的潮汕美食又有着怎样的特点呢？ 总结起来可概括为五点：以烹制海鲜见长、崇尚清淡和原汁原味、制作精巧、小吃众多、注重食疗养生。
二、潮汕美食的特点与潮汕文化的联系
（一）潮汕平原所面对的滔滔大海，是丰富的海产品用之不竭、取之不尽的源泉。潮汕地区盛产海鲜，在“靠山吃山，靠海吃海”这一人类生存规律的支配下，潮汕在很古远的年代，便有了喜食海鲜的习惯。潮汕人喜食海鲜的习俗，在漫长的历史进程中，逐渐形成了一种潮汕饮食文化的特色，当潮汕菜逐渐形成、发展的时候，这种特色自然也就成为潮州菜的一大突出特点。潮汕菜擅长烹制海鲜的特点，体现在两方面。首先是海鲜类菜肴，在潮州菜中占有很大比例。第二方面，便是潮州菜烹制海鲜的烹调技艺多样且精细。潮菜擅长烹制海鲜的特点，可以说是潮州菜之所以深受人们欢迎的重要原因之一。而以烹制海鲜见长这一特色的形成原因，主要是潮汕人民“靠山吃山，靠海吃海” 的地方习俗的影响。
（二）潮汕传统文化中首推崇尚平和忠恕，亲朋邻里同僚之间，主张诚信仁义，朴素淡雅；对仕途和钱财，不求过份奢望，知足常乐，讲求淡泊以明志。所以潮汕美食的第一个特点——崇尚清淡、保持原汁原味是中庸之道长期熏陶的结果，通过美食的特色反映出来。
（三）潮汕人民是一个勤劳而心灵手巧的群体，潮汕地区自古人多地少于是便逐渐形成精耕细作的种植技术，所谓潮汕农民“种田如绣花”就是这种耕作技术的生动写照。这也带动了潮汕美食烹饪制作技术的发展，人们经过长期的烹饪实践并博采海内外各地名食的精华，形成的烹饪方法有焖、炖、煎、炸、焗、灼、烧、蒸、炒、泡、扣、滑和淋等10几种，且极其讲求刀功，使潮汕美食形成了第二个特点：制作精巧，色、香、味、形、名俱佳。
（四）潮汕人历来有尊神、祭拜的风俗——潮汕地区各类祭拜的节日颇多，每到过节，平时节衣缩食的人家，才买点肉，整治祭品，先敬神，后改善生活。在那个在经济不发达和封建社会的漫长年代里，潮汕地区自然灾害频繁，而且人多地少，经济极不发达，有一些贫苦人家甚至很难满足自身生活。因此，过节，对人民生活可以说是一种饮食调节，但也使贫苦人家不堪重负。加之，潮汕人民来年有“勤俭持家”的传统。于是，潮汕人便发挥出自己的聪明才智，心灵手巧的特长，从既能节俭又讲排场的角度出发，精心制作出诸如各类菜粿、笋粿、萝卜粿、荷兰薯粿、春饼、蕃薯丝酥、寿桃、桃粿等美味可口、形神兼备的供品来。那些连大米都紧缺的人家，则以薯粉代米作粿皮，于是又有了韭菜粿、各种菜、豆馅的无米粿、水晶球和蚝烙、丝瓜烙、马蹄烙等各类小吃。可以说，潮汕小吃中的各种包点、粿品、酥、饼、烙类，其初衷出于俭朴节约的敬神供品，经过名师长期的研制，演变、制作才形成了独具特色的潮汕美食文化，成为潮汕美食中的第三个特点：小吃尤多，富有地方风味和美食特色。其中有些已成为潮汕名美食、名小吃，蜚声海内外。
（五）潮汕文化十分讲究养生之道，这在潮汕美食中也得到充分体现。潮菜极为重视汤品，但它与粤菜老汤的浓稠和只在餐前饮用不同。潮菜汤品极其追求清淡鲜美和营养价值，中有多款膳。在潮汕美食中，一般每餐都要配备几道独具特色的汤品，间插在整个筵席过程中间。这样干湿搭配，浓淡相间，既转移口味，增进食欲，又清肠洗胃，化淤保健。膳中有虫草水鸭、当归乌鸡、洋参珠鲍、薏米水鱼等等，都是既美味又滋补的炖品。潮汕人喜爱喝茶，且形成发展出独具特色的功夫茶，也体现出了潮汕人重视养生的文化传统。
潮汕小吃桃粿作文600字
腊月二十四过小年，送神。家家户户都忙着准备祭品，其中，红粿桃是必备的年糕。每年二十二，奶奶就要做红粿桃，我绝不放过学习的好机会。我模仿奶奶的做方法一步步进行：做粿皮是很讲究的一道工序，关系到粿能不能做得好看，所以必须由奶奶完成。接着擀皮，皮要擀得又细又薄，吃起来口感好。第三步是往皮里包馅，可以根据个人的口味做成不同的馅，甚至是双拼的也行。放多少馅是有讲究的，放多会外露，破了；放少皮太厚不好吃。好不容把皮包实了，把它放在模子上印，轻轻按几下，拿下来放在蒸笼里蒸十五分钟，香喷喷的红粿桃就诞生了。
红粿桃象征着吉祥如意，我在这里用红粿桃祝所有人年年红红火火！最新潮汕的饮食作文 潮汕人的饮食400字作文可以看看这篇名叫潮汕人论坛：确认过眼神，是惹不起的潮汕人的文章，可能你会获得更多潮汕的饮食作文 潮汕人的饮食400字作文以下是的一些我们精选的潮汕人论坛：确认过眼神，是惹不起的潮汕人 作者|黄怡晗 编辑|大锤 文章为网易上流工作室（公号ID：heyupflow）栏目原创，尊重原创，转载请注明来源
上次写温州人有钱的时候，上流君发现除了在柠檬树下聚餐的各位酸酸怪，还有大量潮汕人民表示不服： 仔细一查，善于经商的潮汕人们是不是比温州有钱我不确定，能确定的是：潮汕人民是真的不好惹。 part.1 在潮汕，没有谁是一个人 有人说潮汕人团结，也有人说潮汕人爱抱团。说到根儿上还是因为在潮汕人心中根深蒂固的宗族文化。
潮汕宗族在十六世纪为对抗成群结队的海盗而生，后来海盗危机虽然解除了，宗族还是在人们心目中取得了相当重要的地位。 ▲潮汕宗族为防海盗而建成的石隘门 | 来源：Pinterest 除了抵御外来侵扰，宗族文化还激发了潮汕人经商的兴趣。 擅长经商是潮汕人身上贴得牢牢的一个标签。有这样一句传言：“潮汕人若罢工一天，深圳将会瘫痪。”
潮汕人的档口遍布在深圳的街头巷尾，他们经营的公司涵盖了餐饮、服装批发、电子产品等多个行业，可谓是渗透到了城市的每一根毛细血管。李嘉诚、黄光裕、马化腾，如今早已走出潮汕的这些商界大佬皆出于此。 ▲潮州潮安人李嘉诚 和沿海的地理位置有关，历史上潮汕就孕育了一批远走南洋的探索者；第二次鸦片战争之后，潮汕人在历史悠久的宗族关系的保驾护航之下，迎着口岸开放的潮流发家起步，逐渐形成了被称作“东方犹太人”的潮商。
▲1860年1月1日汕头开港 | 来源：汕头市港口管理局 ▲潮海关码头| 来源：汕头市港口管理局 “有潮水的地方就有潮汕人。” 据《潮汕大百科全书》，潮汕的海外华侨有1000多万人，80％集中在东南亚，其中泰国最多，有305万人，其他依次为印尼50多万，新加坡40多万人，马来西亚40多万。 ▲潮州会馆 | 来源：Blogger 漂泊在外单打独斗可不容易，潮商能够在海外立稳脚跟的一个秘诀就是“相牵掼，正有伴”，意为互相拉扯，才能共同进步。对潮汕人来说，最可靠的关系来自宗族传统维系的“家己人”（自己人）。
▲图片来源：@图虫Stwandai 与同族伙伴合作赚到第一桶金的潮汕人，往往会带上家族一起做大做强，因此潮商中的家族企业比比皆是。一代代的“家己人”早已让团结互助刻进他们的骨子里。 “家己人”的概念让亲属的外延扩张到整个潮汕人群体，在他们的认知中，对同伴的扶持就如同帮助自己的家人一般理所当然。反过来也可以说，潮汕人团结互助的背后是宗族传统和人际网络构建出来的人情社会。
▲世界潮团组织一览 这一点在灾难来临的时候尤为显现。 2013年潮汕的“8·17洪灾”期间，深圳几大超市里的食物被扫荡一空，与此同时大量粤A、粤B牌照的车辆出现在潮汕受灾地区。这是因为身在附近中心城市广州和深圳的潮汕人，直接开车把物资送去灾区了。 ▲图片来源：天下潮商 并且当时参与救助的潮汕人组织覆盖面非常广，既有越野车友、学校校友，又有商会和扶贫组织。与其惊叹不同的组织都乐善好施、愿意出力，不如说是几乎所有潮汕人组织本质上都是为了互助而存在，不分职业，跨越行业。
这基本上也就意味着，每一个站在你面前的潮汕人的背后都有无数“家己人”为他撑腰，所以你说你要没事儿惹他干嘛？ part.2 潮汕人最后的倔强 脾气倔的人最不好惹，而潮汕人的倔脾气是出了名的，上到经商创业下至日常饮食都有股子倔劲儿。 比如说潮汕人对自家生意的态度：卖啥都行，反正绝不轻易关门。 ▲图片来源：微博 不仅如此，潮汕人的店铺通常不像表面看上去那么单纯，能在一家门面涵盖多种业态，几乎见不到关门的时候。比如居民楼下的一家潮汕店面，早上路过时是个肉铺，到了夜里剁肉的砧板摇身一变换成了铺满包裹的案板——这里成了一个快递揽收点。
“夜豆浆”和“早餐”之间只相差一块灯牌的翻面，这是什么神仙作息？难道潮汕人都不用睡觉的吗？ 他们经营的小吃、大排档不出意外统统营业到凌晨，做起生意来有股狠劲儿。 有些店铺甚至因为生意火爆索性24小时营业，从不打烊。如果哪天夜里奶茶瘾犯了，找找潮汕人加盟的奶茶店准没错，估计也只有他们的门店夜猫友好，通宵达旦。
▲晚上九点，潮汕人的一天才刚刚开始 说到吃的，就不得不再提一下潮汕人对吃粥与喝茶的执着。 首先粥在潮汕不仅是小吃，更是主食，因此他们一日三餐中有一到两餐要吃粥；夏有消暑配方，冬有暖胃热粥，潮汕人一年四季总有吃粥的理由。 ▲白粥配菜的冰山一角 吃粥不能停，功夫茶更是不能落下。如果说找到各种理由吃粥是潮汕人的日常，那么茶水则是潮汕人的“救命水”，有条件要喝茶，没有条件创造条件也要喝茶。
在装修工地要喝茶： 扫墓要喝茶： 哪怕是跑个马拉松也得找机会喝两口…… 关于吃喝方面的执着，潮汕人抱的态度就是“别人笑我太疯癫，我笑他人看不穿”，你要是愿意和他们晚上一起去吃上一碗粥那太好了，可你要是不理解他们倒也不会在意。 只要别妨碍他们就行。 part.3 天不怕地不怕，就怕潮汕人聊家乡话 比单身的情人节更孤独的事情，是听几个潮汕人用家乡话聊天。
大家都觉得潮汕人不好惹，有一个很大的原因就是潮汕话真的很难懂，经常会给人一种错觉：这些人好像在背着我谋划什么不得了的事情。（虽然很可能只是几个潮汕人在商量晚上去哪儿吃碗粥。） 在网友们乐此不疲进行投票的“中国十大最难方言”里，潮汕话常年占据一席之地。 被研究者称为“现今全国最古老、最特殊的方言之一”的潮汕话，在语音和语法上都保留了不少古汉语的特点，经过历史变迁，它实际上是古闽语的一种独立的次方言。
▲图片来源：知乎@黄小小 潮汕话与普通话互不相通很好理解，但潮汕话难就难在，即便是同在一个广东省的邻居，说粤语的也听不懂讲潮汕话的。 ▲点击图片跳转《都是南方人，可你的话我半个字都不懂》 因此有的外乡人在当地居住十年之久，愣是没能学会一句潮汕话。加上潮汕人之间只认可“家己人”的文化，更是让语言成为融入当地生活的超高门槛。只要一天学不会潮汕话，和潮汕人相处的时候内心就总有点忐忑不安。
不过现如今潮汕仍然是一个人才外流地区，有大量的潮汕人离开家乡另谋生路，因此“家己人”三个字也意味着乡愁。 除了遍地开花的潮汕夜宵大排档和牛肉火锅，他们随身带走的还有独特的方言，这时候一口潮汕话成为彼此相认的通行证。脱口而出的一声乡音足以让两个在外打拼的潮汕人迅速对上暗号，来一段令旁人满头问号的寒暄。 遇到老乡，潮汕店主往往会给出自己人巨大的折扣；而出国遇上的祖籍潮汕的侨胞，或许一言不合就替人把单给买了。
所以与其说潮汕人惹不起，更像是语言等因素增加了与潮汕人相处的难度。现在随着普通话在潮汕地区的普及，大家已经可以打成一片了。并且要真有人学会两句潮汕话，潮汕人们肯定在感动之余，也把你当成自己的“家己人”的~
潮汕的饮食作文_潮汕人的饮食400字作文
最新潮汕人论坛：确认过眼神，是惹不起的潮汕人可以看看这篇名叫潮汕人惹不起：确认过眼神，是惹不起的潮汕人的文章，可能你会获得更多潮汕人论坛：确认过眼神，是惹不起的潮汕人以下是的一些我们精选的潮汕人惹不起：确认过眼神，是惹不起的潮汕人作者|黄怡晗 编辑|大锤 文章为网易上流工作室（公号ID：heyupflow）栏目原创，尊重原创，转载请注明来源 上次写温州人有钱的时候，上流君发现除了在柠檬树下聚餐的各位酸酸怪，还有大量潮汕人民表示不服： 仔细一查，善于经商的潮汕人们是不是比温州有钱我不确定，能确定的是：潮汕人民是真的不好惹。 part.1 在潮汕，没有谁是一个人
有人说潮汕人团结，也有人说潮汕人爱抱团。说到根儿上还是因为在潮汕人心中根深蒂固的宗族文化。 潮汕宗族在十六世纪为对抗成群结队的海盗而生，后来海盗危机虽然解除了，宗族还是在人们心目中取得了相当重要的地位。 ▲潮汕宗族为防海盗而建成的石隘门 | 来源：Pinterest 除了抵御外来侵扰，宗族文化还激发了潮汕人经商的兴趣。
擅长经商是潮汕人身上贴得牢牢的一个标签。有这样一句传言：“潮汕人若罢工一天，深圳将会瘫痪。” 潮汕人的档口遍布在深圳的街头巷尾，他们经营的公司涵盖了餐饮、服装批发、电子产品等多个行业，可谓是渗透到了城市的每一根毛细血管。李嘉诚、黄光裕、马化腾，如今早已走出潮汕的这些商界大佬皆出于此。 ▲潮州潮安人李嘉诚
和沿海的地理位置有关，历史上潮汕就孕育了一批远走南洋的探索者；第二次鸦片战争之后，潮汕人在历史悠久的宗族关系的保驾护航之下，迎着口岸开放的潮流发家起步，逐渐形成了被称作“东方犹太人”的潮商。 ▲1860年1月1日汕头开港 | 来源：汕头市港口管理局 ▲潮海关码头| 来源：汕头市港口管理局 “有潮水的地方就有潮汕人。”
据《潮汕大百科全书》，潮汕的海外华侨有1000多万人，80％集中在东南亚，其中泰国最多，有305万人，其他依次为印尼50多万，新加坡40多万人，马来西亚40多万。 ▲潮州会馆 | 来源：Blogger 漂泊在外单打独斗可不容易，潮商能够在海外立稳脚跟的一个秘诀就是“相牵掼，正有伴”，意为互相拉扯，才能共同进步。对潮汕人来说，最可靠的关系来自宗族传统维系的“家己人”（自己人）。
▲图片来源：@图虫Stwandai 与同族伙伴合作赚到第一桶金的潮汕人，往往会带上家族一起做大做强，因此潮商中的家族企业比比皆是。一代代的“家己人”早已让团结互助刻进他们的骨子里。 “家己人”的概念让亲属的外延扩张到整个潮汕人群体，在他们的认知中，对同伴的扶持就如同帮助自己的家人一般理所当然。反过来也可以说，潮汕人团结互助的背后是宗族传统和人际网络构建出来的人情社会。
▲世界潮团组织一览 这一点在灾难来临的时候尤为显现。 2013年潮汕的“8·17洪灾”期间，深圳几大超市里的食物被扫荡一空，与此同时大量粤A、粤B牌照的车辆出现在潮汕受灾地区。这是因为身在附近中心城市广州和深圳的潮汕人，直接开车把物资送去灾区了。 ▲图片来源：天下潮商 并且当时参与救助的潮汕人组织覆盖面非常广，既有越野车友、学校校友，又有商会和扶贫组织。与其惊叹不同的组织都乐善好施、愿意出力，不如说是几乎所有潮汕人组织本质上都是为了互助而存在，不分职业，跨越行业。
这基本上也就意味着，每一个站在你面前的潮汕人的背后都有无数“家己人”为他撑腰，所以你说你要没事儿惹他干嘛？ part.2 潮汕人最后的倔强 脾气倔的人最不好惹，而潮汕人的倔脾气是出了名的，上到经商创业下至日常饮食都有股子倔劲儿。 比如说潮汕人对自家生意的态度：卖啥都行，反正绝不轻易关门。 ▲图片来源：微博 不仅如此，潮汕人的店铺通常不像表面看上去那么单纯，能在一家门面涵盖多种业态，几乎见不到关门的时候。比如居民楼下的一家潮汕店面，早上路过时是个肉铺，到了夜里剁肉的砧板摇身一变换成了铺满包裹的案板——这里成了一个快递揽收点。
“夜豆浆”和“早餐”之间只相差一块灯牌的翻面，这是什么神仙作息？难道潮汕人都不用睡觉的吗？ 他们经营的小吃、大排档不出意外统统营业到凌晨，做起生意来有股狠劲儿。 有些店铺甚至因为生意火爆索性24小时营业，从不打烊。如果哪天夜里奶茶瘾犯了，找找潮汕人加盟的奶茶店准没错，估计也只有他们的门店夜猫友好，通宵达旦。
▲晚上九点，潮汕人的一天才刚刚开始 说到吃的，就不得不再提一下潮汕人对吃粥与喝茶的执着。 首先粥在潮汕不仅是小吃，更是主食，因此他们一日三餐中有一到两餐要吃粥；夏有消暑配方，冬有暖胃热粥，潮汕人一年四季总有吃粥的理由。 ▲白粥配菜的冰山一角 吃粥不能停，功夫茶更是不能落下。如果说找到各种理由吃粥是潮汕人的日常，那么茶水则是潮汕人的“救命水”，有条件要喝茶，没有条件创造条件也要喝茶。
在装修工地要喝茶： 扫墓要喝茶： 哪怕是跑个马拉松也得找机会喝两口…… 关于吃喝方面的执着，潮汕人抱的态度就是“别人笑我太疯癫，我笑他人看不穿”，你要是愿意和他们晚上一起去吃上一碗粥那太好了，可你要是不理解他们倒也不会在意。 只要别妨碍他们就行。 part.3 天不怕地不怕，就怕潮汕人聊家乡话 比单身的情人节更孤独的事情，是听几个潮汕人用家乡话聊天。
大家都觉得潮汕人不好惹，有一个很大的原因就是潮汕话真的很难懂，经常会给人一种错觉：这些人好像在背着我谋划什么不得了的事情。（虽然很可能只是几个潮汕人在商量晚上去哪儿吃碗粥。） 在网友们乐此不疲进行投票的“中国十大最难方言”里，潮汕话常年占据一席之地。 被研究者称为“现今全国最古老、最特殊的方言之一”的潮汕话，在语音和语法上都保留了不少古汉语的特点，经过历史变迁，它实际上是古闽语的一种独立的次方言。
▲图片来源：知乎@黄小小 潮汕话与普通话互不相通很好理解，但潮汕话难就难在，即便是同在一个广东省的邻居，说粤语的也听不懂讲潮汕话的。 ▲点击图片跳转《都是南方人，可你的话我半个字都不懂》 因此有的外乡人在当地居住十年之久，愣是没能学会一句潮汕话。加上潮汕人之间只认可“家己人”的文化，更是让语言成为融入当地生活的超高门槛。只要一天学不会潮汕话，和潮汕人相处的时候内心就总有点忐忑不安。
不过现如今潮汕仍然是一个人才外流地区，有大量的潮汕人离开家乡另谋生路，因此“家己人”三个字也意味着乡愁。 除了遍地开花的潮汕夜宵大排档和牛肉火锅，他们随身带走的还有独特的方言，这时候一口潮汕话成为彼此相认的通行证。脱口而出的一声乡音足以让两个在外打拼的潮汕人迅速对上暗号，来一段令旁人满头问号的寒暄。 遇到老乡，潮汕店主往往会给出自己人巨大的折扣；而出国遇上的祖籍潮汕的侨胞，或许一言不合就替人把单给买了。
所以与其说潮汕人惹不起，更像是语言等因素增加了与潮汕人相处的难度。现在随着普通话在潮汕地区的普及，大家已经可以打成一片了。并且要真有人学会两句潮汕话，潮汕人们肯定在感动之余，也把你当成自己的“家己人”的~最新潮汕人惹不起：确认过眼神，是惹不起的潮汕人可以看看这篇名叫潮汕粿条： 潮汕地区到底有多少种粿？的文章，可能你会获得更多潮汕人惹不起：确认过眼神，是惹不起的潮汕人
以下是的一些我们精选的潮汕粿条： 潮汕地区到底有多少种粿？粿，在潮汕食文化中历史悠久。它的品种繁多，美味爽口，在潮汕地区发展为一种色、香、味俱全的小食，也成为潮汕食文化的一个缩影。我们了解的粿文化的真正精髓应该是在千千万万普通潮汕人家里，而且融于节日中。 粿，在潮汕食文化中历史悠久。它的品种繁多，美味爽口，在潮汕地区发展为一种色、香、味俱全的小食，也成为潮汕食文化的一个缩影。我们了解的粿文化的 真正精髓应该是在千千万万普通潮汕人家里，而且融于节日中。
粿，米食也。它在潮汕地区出现也有一定的渊源。早先，潮汕先民从中原南迁到潮汕，按祖籍的习惯，祭祖要用面食当果品。南方不产麦子，只能用大米来做果品，这就是 " 粿 " 的来历。这简单的米食，在潮汕人手里，成了主食米饭外五花八门的东西。如：红桃粿潮汕地区最为广泛的 " 红桃粿 "，我们也叫 "饭粿"，大多加了花生、香菇、虾米，有咸有甜，有专门的形状模具，可蒸，也可蒸后再煎（再加点老干妈或沙茶酱就是人间美味了）。
鼠壳粿鼠壳粿，看起来黑黑的，听名字觉得摸不着头脑，其实就是加入 "鼠壳草" 汁做成的粿。" 转眼天寒过冬节，结伴田间采鼠儿 " 指的就是采 " 鼠壳草 "。粿皮是糯米粉加入田间野生的 " 鼠壳草 " 熬成的汤汁，再用粿皮包上芋泥、豆沙等馅料，用圆形或桃形木制粿印印制，然后放上蒸笼蒸熟。" 鼠壳粿 "柔软香甜，散发着天然鼠壳草的香味，具有浓郁的潮州地方特色。
乒乓粿接下来是 " 乒乓粿 "，" 乒乓粿 " 原名 "槟醅粿"，因潮汕话发音相似导致误传。乒乓粿皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为粿馅。酵粿酵粿，潮汕民间也称作 "发粿"，寄寓着发财、发家的祝愿。糖料多用红糖，也有用白糖的。蒸熟后在面上盖上福寿字样红色印纹或写上 " 答谢神恩 " 或 " 合家平安 " 等吉利字句。蒸制用的盛器是用竹篾与制蒸笼的薄木板编成，像一个平底盆。
鲎粿鲎粿，是广东省汕头市潮阳区棉城特有的汉族传统小食，最传统的做法是取鲎肉与米浆混合，加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食材一同炊制，最后再经油浸高温烹制而成，极具潮阳乡土味。
潮汕的饮食作文_潮汕人的饮食400字作文
潮汕杭条＜@条！