以下是的一些我们精选的生产技术部部长先进事迹：发扬工匠精神，追求精益求精工匠精神是新时代的我们需要有的精神，也正是作为青年的我们需要学习的精神，你知道哪些工匠精神先进事迹？下面小编带来的是生产技术部部长先进事迹：发扬工匠精神，追求精益求精。勤奋、刻苦、认真、执着，是他的代名词，他就是**，**集团干法厂生产技术部副部长。从2000年由**四厂调入干法厂项目部，进行安装筹建工作。跟随公司骨干去滇西水泥厂学习新型干法水泥工艺，认真学习后回配合苏安公司进行安装工作。可以说干法厂设备的安装以及运行都由他来跟进。试机时被分配到生料烧成车间废气岗位工作一年，由于工作需要调入库房保管。当时库房保管就他一人，没有节假日，领取材料时不管在哪都是随叫随到。在检修量大，备品备件需求量多的时候，为了保证检修时备品备件供应及时，他直接住在厂里，确保检修任务顺利完成。2007年由库房保管调为干法厂技术员，从事设备管理工作。为了加强自己的业务能力，他从网络和课本上去掌握新型干法水泥设备的性能、结构，勤下现场对设备进行更加细致的检查与管理，同岗位人员与技术人员积极交流，弄透全厂设备。2010年由于业务能力突出被提拔为生产技术部副部长，全面主管干法厂设备工作。
还记得我刚进厂的时候，工艺员给我们讲解水泥生产工艺，说到我们厂的心脏就是窑系统，可想而知窑系统对于水泥厂的重要性。但是当时的篦冷机故障较多，冷却效果不好，经常出现“红河”的情况。出现“红河”不仅会减少篦冷机的使用寿命，而且还会烧坏熟料库下的输送皮带，导致每个月都因篦冷机故障而造成窑系统停机2次以上，不仅成为制约安全生产正常进行的瓶颈，而且维修费用也很大。他身为管理设备的生产技术部副部长，身当其职主动挑起了改造篦冷机的重担。他认真查阅资料，积极和设计院及一些工程单位沟通，对篦冷机进行论证改造。他把厂当成自己的家，每天半夜他办公室的灯都是亮着的，在他的办公桌上堆满了厚厚的资料和一张张的设计图纸。功夫不负有心人，由于前期工作扎实，论证充分，篦冷机改造工程一次成功。熟料温度由改造前的230度降到了现在的100度左右，每年可节约维修成本100万元左右，篦冷机故障率大幅度下降，彻底消除了篦冷机对窑系统的影响。后来刘部长又发现篦冷机风机群噪声很大，会对岗位工造成职业病的危害，申请购置了11台风机消声器，采取对噪声的治理。
生产技术部部长先进事迹_发扬工匠精神_追求精益求精
随着国家环保标准越来越高，我厂面临环保压力也随之增大。首先面临考验的就是窑头窑尾的粉尘治理。他经过多方考察并拿出方案，将窑头大布袋由內滤式改为现在的外滤式，将窑尾的电收尘器改造为现在的电袋结合收尘器，大大减少了粉尘的排放。粉尘排放浓度由改造前的100mg/m3降低到现在的20mg/m3以下，远远低于国家标准。同时国家对水泥产业规定了新的能耗标准，我厂的节能降耗形势特别严峻。他通过翻阅资料和其他水泥行业的技术人员进行沟通，利用先进设备对全厂能耗进行控制。厂内所有大型高压风机电机由液阻柜控制均改为高压变频控制，水泥磨1250kw电机，生料磨1400kw电机，矿粉磨1000kw电机都安装了进相机，这些节能措施的设备都节省电量15%左右以上，明显的降低了我厂能源消耗，使我厂的综合电耗控制在93Kwh以下。他追求对设备的精细化管理，勤下现场和相关技术人员对在用设备进行认真诊断，发现设备缺陷及时处理。他每时每刻都会把精力放在设备的研究和创新上，虚心学习专业知识，结合实际对制约生产的瓶颈适时进行技术创新。诸如水泥磨筛分隔仓装置的改造，回转窑液压挡轮油缸技术改造，O-Sepa选粉机的技术改造及混合材库下料不畅等技改项目，解决了存在的设备缺陷，提高了设备运转率和台时，降低了维修费用和职工劳动强度。对创新后的项目进行整理，并申请专利，现已通过国家实用新型专利四项,其中多个技术革新项目获得省市技术革新创新奖。
**在每周的安全生产例会上说的最多的一句话就是“做好设备的润滑小白脸，勤到所属岗位的设备区域巡检，要将设备故障消除在萌芽状态，确保设备的运转率”。虽然将巡检任务已下达到各车间岗位，但是他每天都要将全厂的设备认真巡查一遍才觉得放心。他以扎实的工作作风，严谨的工作态度对待每一天的工作。他对工作的态度值得我们每一位**人去学习。正是因为他对工作的恪尽职守，真抓实干，才能使设备运转率常年保持在较高的水平，为干法厂的正常生产保驾护航。
最新生产技术部部长先进事迹：发扬工匠精神，追求精益求精可以看看这篇名叫白酒生产技术：食用酒精勾兑白酒技术该不该从国标中废除掉？的文章，可能你会获得更多生产技术部部长先进事迹：发扬工匠精神，追求精益求精
生产技术部部长先进事迹_发扬工匠精神_追求精益求精
以下是的一些我们精选的白酒生产技术：食用酒精勾兑白酒技术该不该从国标中废除掉？ 今年以来，白酒行业特别是名牌白酒大热，不论销售市场还是股票都是一派欣欣向荣。众所周知，白酒利大，究竟有多大，这个行当水有多深，在11.11国民购物狂欢之际，简单聊聊。
1、白酒为什么分粮食酒和酒精酒？ 传统的中国白酒主要是以优质红高粱（俗称红粮）为主要原料经固态或半固态糖化、发酵、蒸馏而成。酿酒行业的行业术语叫做固态法白酒。 食用酒精是以玉米、薯干（目前主要从越南进口）或糖蜜为原料液态发酵蒸馏而得。调制的白酒，食用酒精超过30%称为液态法白酒，低于30%叫做固液结合白酒。 新中国建立后，当时粮食匮乏，主要是为了节省粮食，先是轻工部在山东临沂试点，走固液结合道路，采取勾调串方法。勾是把白酒的酒头酒尾加到稀释的食用酒精（酒精是95度）中去，调是三合一：食用酒精三分之一，白酒三分之一，洁净水三分之一；串是把食用酒精放在底锅水中，箅子上边是白酒发酵醅，然后利用串蒸使酒精与发酵醅中白酒混匀。
2、喝酒不是就是喝酒精吗？白酒和食用酒精主要成分不都是乙醇吗？ 白酒与食用酒精的主要成分都是乙醇和水。 但传统的中国白酒其主要成分除了乙醇和水以外还含有酯、酸、醇、醛类等物质。不同的酸、酯形成不同的白酒风格，如清香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒、酱香型白酒和兼香型白酒等等。 食用酒精是高纯度酒精，即高纯度乙醇。无酯、无酸。形成白酒芳香的高级醇微乎其微。传统的白酒其酸、酯、醇、醛的计量是以克/升或毫克/100毫升为单位，食用酒精则是以毫克/升位单位。
食用酒精经发酵，分三塔（蒸馏釜）或五塔不断提馏，乙醇纯度高，一般在95度以上，杂质少，卫生安全故可以食用。 但食用酒精缺少传统白酒具备的各种酸、酯、醇、醛，酒精勾兑酒必须添加相应的香精香料。酒精勾兑的酒浮香感明显、香气刺鼻、呛而短的原因就在于此。
3、好多专家喜欢说白酒勾兑是工艺。没错！ 白酒勾兑中的勾兑在白酒生产技术中的行话叫酒体设计。好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒可以变好酒；差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也可以变好酒；如果好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般来说，好酒与好酒勾兑，质量总是提高的。
由于有勾兑这一工序，各种杂味酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味；后味涩的酒，可以增加酒的香味，可作带酒、搭酒；有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，如果这些酒异味较轻微而又有其特点，也可作为搭酒，少量用以勾兑，可增加酒的香气。
但是，由于食用酒精卫生、安全，成本低，无异味、无酯、杂醇低，易于调制各种香型的白酒。80年代中后期由于中国食用酒精质量的提高，全国酒厂特别是大型酒厂普遍采用食用酒精勾兑白酒，目前市场上中低档白酒绝大多数是酒精勾兑酒。 可见，“勾兑”是分两种的，有酒兑酒和酒兑水，大多数消费者说的勾兑是酒精兑水，酒和酒兑，这是所有蒸馏酒生产中都必须的.
客观的讲与世界主要蒸馏酒相比，食用酒精勾兑中国白酒具有很明显的先进性。威士忌，目前流行的混合型威士忌，其蒸馏酒精度的法定限度是
94.8%，接近与食用酒精；伏特加基本上类似高纯的酒精；金酒基本是用食用酒精对花香草进行串蒸；白兰地、朗姆酒生产工艺与食用酒精类似。中国白酒的酒体设计细腻多样，风格突出，这得益于中国白酒巨大的市场，使得在这方面工艺水平领先世界，毫不夸张，“白酒勾兑厉害了我的国”。
4、酒精酒和纯粮固态发酵酒巨大价差是最大的动力。有人说食用酒精也是粮食，其实不是的，食用酒精主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸 煮、糖化、发酵等...食用酒精的价格目前大约为6800元一吨（95度）折合65度为4700元左右一吨。纯粮固态发酵的麸曲清香型白酒大致在8000元一吨（65度），大曲清香型白酒10000元左右，浓香型白酒普通级在16000元左右。
中国民间三斤粮食一斤酒的说法有一定的道理。以65度计算原粮出酒率在45%即二斤多粮食可酿制一斤65度的白酒。白酒的主要成本是原粮价格、稻壳辅料价格。原酒的成本一斤在4-8元，20元一斤的说法缺乏根据。
5、有人说因为没有办法识别白酒添加酒精，还有年份酒成份没法检测，所以不能出台标准？酒精勾兑白酒和白酒年份酒问题不是检测方法问题，没有方法可以用最笨的办法，比如“芝华士”前些年在中国就遇到过年份问题，英国人就是用协会督记录证明的，用国家信用做保证，其实关键是诚信。
中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇想了个笨办法，就简单规定成品白酒放置多少年，年份就是多少年。只要是想解决，办法总会是有的，据中国酒业协会透露，中国传统白酒添加食用酒精的鉴别技术已经取得突破。荧光光谱分析方法和同位素质谱分析方法鉴别白酒年份酒的成果通过鉴定。方法也有了，为什么还不做呢？
6、有专家说，食用酒精比传统白酒更健康，是吗？
传统工艺不如酒精勾兑白酒纯净、卫生、安全，甚至传统白酒不如酒精勾兑白酒有益于人体健康的说法，是错误的，因为，我们这些年来对白酒的科研太少了，你知道白酒里的那些微量物质对人体有什么益处吗，最近，不是江南大学研究出。高度的、没有勾兑的白酒，自然老熟的原酒,相当于57味中。所以，专家还是且慢喷。 再说，既然是更纯净、卫生、安全，那为什么都是偷偷摸摸，不承认和标明自己的产品是采用食用酒精勾兑技术生产的新型白酒。目前的状况是，每一个厂家都在千篇一律地鼓吹自己“研制”了什么新产品。要么是说窖龄长，要么就是某某知名品牌的系列产品。这些产品不借助传统工艺的招牌，是难以上市销售的。
7、消费者最基本的要求就是明明白白喝酒，比如白酒年份酒的标准是什么，比如应该标注白酒的液态、固液结合和固态三种生产工艺。现在，一些厂家掩盖一些真实的情况，本来不是用粮食来酿造白酒，而是用食用酒精来勾兑白酒，在民法上就是一种典型的掩盖真实情况，就是欺诈。就像阿里的问题一样，不在假货，而在欺诈！不诚信的行业有什么希望，能得到别人用尊重吗？
是酒精就说酒精，是化学酒就说化学酒！是山寨白酒就说山寨白酒！是仿白酒就说是“仿白酒”！
8、塑化剂是怎么回事？一点塑料管就会使酒超标？酒里有塑化剂是不正常的，塑化剂既不是食品也不是食品添加剂，不允许人为添加，可我们的白酒里确实检测出很多都含有塑化剂，而且有些浓度还很高。传统白酒有塑化剂吗？不用勾兑来勾兑去，哪来的塑化剂？
9、酒精勾兑酒始于80年代后期。三精一水勾兑白酒是许多不法小酒厂为获取暴利的惯用手法。山西用酒精勾兑酒致死人命后，国家工商以及质检部门曾视为假酒进行罚没、查办。随着中国食用酒精工业的发展和食用酒精质量的提高，特别是中国白酒大型企业、名牌企业的扩张，因酒精勾兑投入资金少、不需要大的场地、成本低、利润高，90年代初中国各大酒厂纷纷仿效。多年来酒精勾兑已经成为中国白酒行业的潜规则、秘而不宣。
始初，酒精勾兑酒为避免消费者的抵制，美其名曰：新工艺白酒，后又改称现代白酒。2007年国家出台了液态法白酒国家标准，与之相配套的白酒中食用酒精的定量分析标准至今尚未出台。
10、将酒精勾兑酒称为液态法白酒并列入国家标准是一大政策失误，是典型的市场经济初期的迷失。它混淆了中国传统白酒与酒精勾兑酒的区别。尽管在一定时期维护了酒精制造业的发展和国家大型酒厂名牌酒厂的利益，但最终会从根本上伤害传统的中国白酒。
据知，中国出口的白酒国际上通称未经处理的酒精。既然世界各国把醋酸调制的醋不以醋相称，为了中国广大消费者和中国传统白酒的根本利益，为什么我们不尽快地将酒精勾兑酒从白酒中扫地出门。所以，酒精勾兑酒不宜称白酒！要称也只能是“仿白酒”。
11、从1999年沈怡方在武汉发表了“新型白酒是21世纪白酒发展方向”讲话。被记者姜诚在文汇报上发表了题为“中国白酒协会负责人揭‘老底’,七成白酒系食用酒精勾兑”的报导，把酒精勾兑酒的内幕呈现给大众开始，至今已经是十六年了，这十六年酒精勾兑白酒始终被媒体和大众所关注，现在百度上度一下“酒精勾兑”能找到相关结果1,56万多条。
12、由于与酒精勾兑白酒相比，传统白酒成本高、产量少，效益差，所以中国传统白酒越来越少。据权威人士，中国酒业协会秘书长宋书玉说：真正规范的中国传统白酒，采用传统工艺、手工操作，从原料到酿造，到蒸馏，到贮存，到调制，参与酿造的酿酒大师，全程可追溯的中国白酒是稀有资源。这类酒由于受到产区，工艺的复杂，生产周期长，贮存周期长，在酿酒过程中的比例很小等等因素的影响。这类酒约占整个白酒产量的10%以下。
2014年白酒行业产量是12
57.13万千升，那传统白酒也就是120万吨万千升以下，不及改革开放前的1978年的产量1
43.74万吨。山寨横行，真酒萎缩，可悲也！
13、酒精勾兑酒、年份酒，名优大酒厂都是积极开路先锋。毋庸讳言，酒精勾兑为国家节约了大量的粮食、能源，企业特别是大型酒厂也获利匪浅。国家迟迟不出台相关标准究竟什么苦衷？其实谁都知道是利益集团绑架了政府，绑架了行业，绑架了公众。
其实，酒精勾兑白酒就像个双刃剑，使得白酒厂家获得了超额的利润，成了暴发户，但对于白酒行业来说是个退步，透支了整个白酒的品牌，也影响了白酒的技术进步，削弱了白酒的核心竞争力！中国传统白酒，就是采用传统工艺、手工操作，从原料到酿造，到蒸馏，到贮存，到调制，这是真正的传统白酒，食用酒精勾兑只是酒精酒、伪白酒、山寨酒。白酒养虎为患十多年，“酒精勾兑酒”占了白酒80％的份额，绑架了白酒行业，已经到“大到不能倒”的程度，当今必须痛下决心，清理门户，当断不断，反受其乱！
让酒回归酒----重立酿酒者敬畏之心！重塑中国酒文化信仰！最新白酒生产技术：食用酒精勾兑白酒技术该不该从国标中废除掉？可以看看这篇名叫食用酒精勾兑白酒技术该不该从国标中废除掉？的文章，可能你会获得更多白酒生产技术：食用酒精勾兑白酒技术该不该从国标中废除掉？以下是的一些我们精选的食用酒精勾兑白酒技术该不该从国标中废除掉？
今年以来，白酒行业特别是名牌白酒大热，不论销售市场还是股票都是一派欣欣向荣。众所周知，白酒利大，究竟有多大，这个行当水有多深，在
11.11国民购物狂欢之际，简单聊聊。
1、白酒为什么分粮食酒和酒精酒？ 传统的中国白酒主要是以优质红高粱（俗称红粮）为主要原料经固态或半固态糖化、发酵、蒸馏而成。酿酒行业的行业术语叫做固态法白酒。
食用酒精是以玉米、薯干（目前主要从越南进口）或糖蜜为原料液态发酵蒸馏而得。调制的白酒，食用酒精超过30%称为液态法白酒，低于30%叫做固液结合白酒。 新中国建立后，当时粮食匮乏，主要是为了节省粮食，先是轻工部在山东临沂试点，走固液结合道路，采取勾调串方法。勾是把白酒的酒头酒尾加到稀释的食用酒精（酒精是95度）中去，调是三合一：食用酒精三分之一，白酒三分之一，洁净水三分之一；串是把食用酒精放在底锅水中，箅子上边是白酒发酵醅，然后利用串蒸使酒精与发酵醅中白酒混匀。
2、喝酒不是就是喝酒精吗？白酒和食用酒精主要成分不都是乙醇吗？ 白酒与食用酒精的主要成分都是乙醇和水。 但传统的中国白酒其主要成分除了乙醇和水以外还含有酯、酸、醇、醛类等物质。不同的酸、酯形成不同的白酒风格，如清香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒、酱香型白酒和兼香型白酒等等。 食用酒精是高纯度酒精，即高纯度乙醇。无酯、无酸。形成白酒芳香的高级醇微乎其微。传统的白酒其酸、酯、醇、醛的计量是以克/升或毫克/100毫升为单位，食用酒精则是以毫克/升位单位。
食用酒精经发酵，分三塔（蒸馏釜）或五塔不断提馏，乙醇纯度高，一般在95度以上，杂质少，卫生安全故可以食用。 但食用酒精缺少传统白酒具备的各种酸、酯、醇、醛，酒精勾兑酒必须添加相应的香精香料。酒精勾兑的酒浮香感明显、香气刺鼻、呛而短的原因就在于此。
3、好多专家喜欢说白酒勾兑是工艺。没错！ 白酒勾兑中的勾兑在白酒生产技术中的行话叫酒体设计。好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒可以变好酒；差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也可以变好酒；如果好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般来说，好酒与好酒勾兑，质量总是提高的。
由于有勾兑这一工序，各种杂味酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味；后味涩的酒，可以增加酒的香味，可作带酒、搭酒；有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，如果这些酒异味较轻微而又有其特点，也可作为搭酒，少量用以勾兑，可增加酒的香气。
但是，由于食用酒精卫生、安全，成本低，无异味、无酯、杂醇低，易于调制各种香型的白酒。80年代中后期由于中国食用酒精质量的提高，全国酒厂特别是大型酒厂普遍采用食用酒精勾兑白酒，目前市场上中低档白酒绝大多数是酒精勾兑酒。 可见，“勾兑”是分两种的，有酒兑酒和酒兑水，大多数消费者说的勾兑是酒精兑水，酒和酒兑，这是所有蒸馏酒生产中都必须的.
客观的讲与世界主要蒸馏酒相比，食用酒精勾兑中国白酒具有很明显的先进性。威士忌，目前流行的混合型威士忌，其蒸馏酒精度的法定限度是
94.8%，接近与食用酒精；伏特加基本上类似高纯的酒精；金酒基本是用食用酒精对花香草进行串蒸；白兰地、朗姆酒生产工艺与食用酒精类似。中国白酒的酒体设计细腻多样，风格突出，这得益于中国白酒巨大的市场，使得在这方面工艺水平领先世界，毫不夸张，“白酒勾兑厉害了我的国”。
4、酒精酒和纯粮固态发酵酒巨大价差是最大的动力。有人说食用酒精也是粮食，其实不是的，食用酒精主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸 煮、糖化、发酵等...食用酒精的价格目前大约为6800元一吨（95度）折合65度为4700元左右一吨。纯粮固态发酵的麸曲清香型白酒大致在8000元一吨（65度），大曲清香型白酒10000元左右，浓香型白酒普通级在16000元左右。
中国民间三斤粮食一斤酒的说法有一定的道理。以65度计算原粮出酒率在45%即二斤多粮食可酿制一斤65度的白酒。白酒的主要成本是原粮价格、稻壳辅料价格。原酒的成本一斤在4-8元，20元一斤的说法缺乏根据。
5、有人说因为没有办法识别白酒添加酒精，还有年份酒成份没法检测，所以不能出台标准？酒精勾兑白酒和白酒年份酒问题不是检测方法问题，没有方法可以用最笨的办法，比如“芝华士”前些年在中国就遇到过年份问题，英国人就是用协会督记录证明的，用国家信用做保证，其实关键是诚信。
中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇想了个笨办法，就简单规定成品白酒放置多少年，年份就是多少年。只要是想解决，办法总会是有的，据中国酒业协会透露，中国传统白酒添加食用酒精的鉴别技术已经取得突破。荧光光谱分析方法和同位素质谱分析方法鉴别白酒年份酒的成果通过鉴定。方法也有了，为什么还不做呢？
6、有专家说，食用酒精比传统白酒更健康，是吗？
传统工艺不如酒精勾兑白酒纯净、卫生、安全，甚至传统白酒不如酒精勾兑白酒有益于人体健康的说法，是错误的，因为，我们这些年来对白酒的科研太少了，你知道白酒里的那些微量物质对人体有什么益处吗，最近，不是江南大学研究出。高度的、没有勾兑的白酒，自然老熟的原酒,相当于57味中。所以，专家还是且慢喷。 再说，既然是更纯净、卫生、安全，那为什么都是偷偷摸摸，不承认和标明自己的产品是采用食用酒精勾兑技术生产的新型白酒。目前的状况是，每一个厂家都在千篇一律地鼓吹自己“研制”了什么新产品。要么是说窖龄长，要么就是某某知名品牌的系列产品。这些产品不借助传统工艺的招牌，是难以上市销售的。
7、消费者最基本的要求就是明明白白喝酒，比如白酒年份酒的标准是什么，比如应该标注白酒的液态、固液结合和固态三种生产工艺。现在，一些厂家掩盖一些真实的情况，本来不是用粮食来酿造白酒，而是用食用酒精来勾兑白酒，在民法上就是一种典型的掩盖真实情况，就是欺诈。就像阿里的问题一样，不在假货，而在欺诈！不诚信的行业有什么希望，能得到别人用尊重吗？
是酒精就说酒精，是化学酒就说化学酒！是山寨白酒就说山寨白酒！是仿白酒就说是“仿白酒”！
8、塑化剂是怎么回事？一点塑料管就会使酒超标？酒里有塑化剂是不正常的，塑化剂既不是食品也不是食品添加剂，不允许人为添加，可我们的白酒里确实检测出很多都含有塑化剂，而且有些浓度还很高。传统白酒有塑化剂吗？不用勾兑来勾兑去，哪来的塑化剂？
9、酒精勾兑酒始于80年代后期。三精一水勾兑白酒是许多不法小酒厂为获取暴利的惯用手法。山西用酒精勾兑酒致死人命后，国家工商以及质检部门曾视为假酒进行罚没、查办。随着中国食用酒精工业的发展和食用酒精质量的提高，特别是中国白酒大型企业、名牌企业的扩张，因酒精勾兑投入资金少、不需要大的场地、成本低、利润高，90年代初中国各大酒厂纷纷仿效。多年来酒精勾兑已经成为中国白酒行业的潜规则、秘而不宣。
始初，酒精勾兑酒为避免消费者的抵制，美其名曰：新工艺白酒，后又改称现代白酒。2007年国家出台了液态法白酒国家标准，与之相配套的白酒中食用酒精的定量分析标准至今尚未出台。
10、将酒精勾兑酒称为液态法白酒并列入国家标准是一大政策失误，是典型的市场经济初期的迷失。它混淆了中国传统白酒与酒精勾兑酒的区别。尽管在一定时期维护了酒精制造业的发展和国家大型酒厂名牌酒厂的利益，但最终会从根本上伤害传统的中国白酒。
据知，中国出口的白酒国际上通称未经处理的酒精。既然世界各国把醋酸调制的醋不以醋相称，为了中国广大消费者和中国传统白酒的根本利益，为什么我们不尽快地将酒精勾兑酒从白酒中扫地出门。所以，酒精勾兑酒不宜称白酒！要称也只能是“仿白酒”。
11、从1999年沈怡方在武汉发表了“新型白酒是21世纪白酒发展方向”讲话。被记者姜诚在文汇报上发表了题为“中国白酒协会负责人揭‘老底’,七成白酒系食用酒精勾兑”的报导，把酒精勾兑酒的内幕呈现给大众开始，至今已经是十六年了，这十六年酒精勾兑白酒始终被媒体和大众所关注，现在百度上度一下“酒精勾兑”能找到相关结果1,56万多条。
12、由于与酒精勾兑白酒相比，传统白酒成本高、产量少，效益差，所以中国传统白酒越来越少。据权威人士，中国酒业协会秘书长宋书玉说：真正规范的中国传统白酒，采用传统工艺、手工操作，从原料到酿造，到蒸馏，到贮存，到调制，参与酿造的酿酒大师，全程可追溯的中国白酒是稀有资源。这类酒由于受到产区，工艺的复杂，生产周期长，贮存周期长，在酿酒过程中的比例很小等等因素的影响。这类酒约占整个白酒产量的10%以下。
2014年白酒行业产量是12
57.13万千升，那传统白酒也就是120万吨万千升以下，不及改革开放前的1978年的产量1
43.74万吨。山寨横行，真酒萎缩，可悲也！
13、酒精勾兑酒、年份酒，名优大酒厂都是积极开路先锋。毋庸讳言，酒精勾兑为国家节约了大量的粮食、能源，企业特别是大型酒厂也获利匪浅。国家迟迟不出台相关标准究竟什么苦衷？其实谁都知道是利益集团绑架了政府，绑架了行业，绑架了公众。
其实，酒精勾兑白酒就像个双刃剑，使得白酒厂家获得了超额的利润，成了暴发户，但对于白酒行业来说是个退步，透支了整个白酒的品牌，也影响了白酒的技术进步，削弱了白酒的核心竞争力！中国传统白酒，就是采用传统工艺、手工操作，从原料到酿造，到蒸馏，到贮存，到调制，这是真正的传统白酒，食用酒精勾兑只是酒精酒、伪白酒、山寨酒。白酒养虎为患十多年，“酒精勾兑酒”占了白酒80％的份额，绑架了白酒行业，已经到“大到不能倒”的程度，当今必须痛下决心，清理门户，当断不断，反受其乱！
让酒回归酒----重立酿酒者敬畏之心！重塑中国酒文化信仰！
生产技术部部长先进事迹_发扬工匠精神_追求精益求精
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11.11国民购物狂欢之际，简单聊聊。
1、白酒为什么分粮食酒和酒精酒？ 传统的中国白酒主要是以优质红高粱（俗称红粮）为主要原料经固态或半固态糖化、发酵、蒸馏而成。酿酒行业的行业术语叫做固态法白酒。
食用酒精是以玉米、薯干（目前主要从越南进口）或糖蜜为原料液态发酵蒸馏而得。调制的白酒，食用酒精超过30%称为液态法白酒，低于30%叫做固液结合白酒。 新中国建立后，当时粮食匮乏，主要是为了节省粮食，先是轻工部在山东临沂试点，走固液结合道路，采取勾调串方法。勾是把白酒的酒头酒尾加到稀释的食用酒精（酒精是95度）中去，调是三合一：食用酒精三分之一，白酒三分之一，洁净水三分之一；串是把食用酒精放在底锅水中，箅子上边是白酒发酵醅，然后利用串蒸使酒精与发酵醅中白酒混匀。
2、喝酒不是就是喝酒精吗？白酒和食用酒精主要成分不都是乙醇吗？ 白酒与食用酒精的主要成分都是乙醇和水。 但传统的中国白酒其主要成分除了乙醇和水以外还含有酯、酸、醇、醛类等物质。不同的酸、酯形成不同的白酒风格，如清香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒、酱香型白酒和兼香型白酒等等。 食用酒精是高纯度酒精，即高纯度乙醇。无酯、无酸。形成白酒芳香的高级醇微乎其微。传统的白酒其酸、酯、醇、醛的计量是以克/升或毫克/100毫升为单位，食用酒精则是以毫克/升位单位。
食用酒精经发酵，分三塔（蒸馏釜）或五塔不断提馏，乙醇纯度高，一般在95度以上，杂质少，卫生安全故可以食用。 但食用酒精缺少传统白酒具备的各种酸、酯、醇、醛，酒精勾兑酒必须添加相应的香精香料。酒精勾兑的酒浮香感明显、香气刺鼻、呛而短的原因就在于此。
3、好多专家喜欢说白酒勾兑是工艺。没错！ 白酒勾兑中的勾兑在白酒生产技术中的行话叫酒体设计。好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒可以变好酒；差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也可以变好酒；如果好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般来说，好酒与好酒勾兑，质量总是提高的。
由于有勾兑这一工序，各种杂味酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味；后味涩的酒，可以增加酒的香味，可作带酒、搭酒；有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，如果这些酒异味较轻微而又有其特点，也可作为搭酒，少量用以勾兑，可增加酒的香气。
但是，由于食用酒精卫生、安全，成本低，无异味、无酯、杂醇低，易于调制各种香型的白酒。80年代中后期由于中国食用酒精质量的提高，全国酒厂特别是大型酒厂普遍采用食用酒精勾兑白酒，目前市场上中低档白酒绝大多数是酒精勾兑酒。 可见，“勾兑”是分两种的，有酒兑酒和酒兑水，大多数消费者说的勾兑是酒精兑水，酒和酒兑，这是所有蒸馏酒生产中都必须的.
客观的讲与世界主要蒸馏酒相比，食用酒精勾兑中国白酒具有很明显的先进性。威士忌，目前流行的混合型威士忌，其蒸馏酒精度的法定限度是
94.8%，接近与食用酒精；伏特加基本上类似高纯的酒精；金酒基本是用食用酒精对花香草进行串蒸；白兰地、朗姆酒生产工艺与食用酒精类似。中国白酒的酒体设计细腻多样，风格突出，这得益于中国白酒巨大的市场，使得在这方面工艺水平领先世界，毫不夸张，“白酒勾兑厉害了我的国”。
4、酒精酒和纯粮固态发酵酒巨大价差是最大的动力。有人说食用酒精也是粮食，其实不是的，食用酒精主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸 煮、糖化、发酵等...食用酒精的价格目前大约为6800元一吨（95度）折合65度为4700元左右一吨。纯粮固态发酵的麸曲清香型白酒大致在8000元一吨（65度），大曲清香型白酒10000元左右，浓香型白酒普通级在16000元左右。
中国民间三斤粮食一斤酒的说法有一定的道理。以65度计算原粮出酒率在45%即二斤多粮食可酿制一斤65度的白酒。白酒的主要成本是原粮价格、稻壳辅料价格。原酒的成本一斤在4-8元，20元一斤的说法缺乏根据。
5、有人说因为没有办法识别白酒添加酒精，还有年份酒成份没法检测，所以不能出台标准？酒精勾兑白酒和白酒年份酒问题不是检测方法问题，没有方法可以用最笨的办法，比如“芝华士”前些年在中国就遇到过年份问题，英国人就是用协会督记录证明的，用国家信用做保证，其实关键是诚信。
中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇想了个笨办法，就简单规定成品白酒放置多少年，年份就是多少年。只要是想解决，办法总会是有的，据中国酒业协会透露，中国传统白酒添加食用酒精的鉴别技术已经取得突破。荧光光谱分析方法和同位素质谱分析方法鉴别白酒年份酒的成果通过鉴定。方法也有了，为什么还不做呢？
6、有专家说，食用酒精比传统白酒更健康，是吗？
传统工艺不如酒精勾兑白酒纯净、卫生、安全，甚至传统白酒不如酒精勾兑白酒有益于人体健康的说法，是错误的，因为，我们这些年来对白酒的科研太少了，你知道白酒里的那些微量物质对人体有什么益处吗，最近，不是江南大学研究出。高度的、没有勾兑的白酒，自然老熟的原酒,相当于57味中。所以，专家还是且慢喷。 再说，既然是更纯净、卫生、安全，那为什么都是偷偷摸摸，不承认和标明自己的产品是采用食用酒精勾兑技术生产的新型白酒。目前的状况是，每一个厂家都在千篇一律地鼓吹自己“研制”了什么新产品。要么是说窖龄长，要么就是某某知名品牌的系列产品。这些产品不借助传统工艺的招牌，是难以上市销售的。
7、消费者最基本的要求就是明明白白喝酒，比如白酒年份酒的标准是什么，比如应该标注白酒的液态、固液结合和固态三种生产工艺。现在，一些厂家掩盖一些真实的情况，本来不是用粮食来酿造白酒，而是用食用酒精来勾兑白酒，在民法上就是一种典型的掩盖真实情况，就是欺诈。就像阿里的问题一样，不在假货，而在欺诈！不诚信的行业有什么希望，能得到别人用尊重吗？
是酒精就说酒精，是化学酒就说化学酒！是山寨白酒就说山寨白酒！是仿白酒就说是“仿白酒”！
8、塑化剂是怎么回事？一点塑料管就会使酒超标？酒里有塑化剂是不正常的，塑化剂既不是食品也不是食品添加剂，不允许人为添加，可我们的白酒里确实检测出很多都含有塑化剂，而且有些浓度还很高。传统白酒有塑化剂吗？不用勾兑来勾兑去，哪来的塑化剂？
9、酒精勾兑酒始于80年代后期。三精一水勾兑白酒是许多不法小酒厂为获取暴利的惯用手法。山西用酒精勾兑酒致死人命后，国家工商以及质检部门曾视为假酒进行罚没、查办。随着中国食用酒精工业的发展和食用酒精质量的提高，特别是中国白酒大型企业、名牌企业的扩张，因酒精勾兑投入资金少、不需要大的场地、成本低、利润高，90年代初中国各大酒厂纷纷仿效。多年来酒精勾兑已经成为中国白酒行业的潜规则、秘而不宣。
始初，酒精勾兑酒为避免消费者的抵制，美其名曰：新工艺白酒，后又改称现代白酒。2007年国家出台了液态法白酒国家标准，与之相配套的白酒中食用酒精的定量分析标准至今尚未出台。
10、将酒精勾兑酒称为液态法白酒并列入国家标准是一大政策失误，是典型的市场经济初期的迷失。它混淆了中国传统白酒与酒精勾兑酒的区别。尽管在一定时期维护了酒精制造业的发展和国家大型酒厂名牌酒厂的利益，但最终会从根本上伤害传统的中国白酒。
据知，中国出口的白酒国际上通称未经处理的酒精。既然世界各国把醋酸调制的醋不以醋相称，为了中国广大消费者和中国传统白酒的根本利益，为什么我们不尽快地将酒精勾兑酒从白酒中扫地出门。所以，酒精勾兑酒不宜称白酒！要称也只能是“仿白酒”。
11、从1999年沈怡方在武汉发表了“新型白酒是21世纪白酒发展方向”讲话。被记者姜诚在文汇报上发表了题为“中国白酒协会负责人揭‘老底’,七成白酒系食用酒精勾兑”的报导，把酒精勾兑酒的内幕呈现给大众开始，至今已经是十六年了，这十六年酒精勾兑白酒始终被媒体和大众所关注，现在百度上度一下“酒精勾兑”能找到相关结果1,56万多条。
12、由于与酒精勾兑白酒相比，传统白酒成本高、产量少，效益差，所以中国传统白酒越来越少。据权威人士，中国酒业协会秘书长宋书玉说：真正规范的中国传统白酒，采用传统工艺、手工操作，从原料到酿造，到蒸馏，到贮存，到调制，参与酿造的酿酒大师，全程可追溯的中国白酒是稀有资源。这类酒由于受到产区，工艺的复杂，生产周期长，贮存周期长，在酿酒过程中的比例很小等等因素的影响。这类酒约占整个白酒产量的10%以下。
2014年白酒行业产量是12
57.13万千升，那传统白酒也就是120万吨万千升以下，不及改革开放前的1978年的产量1
43.74万吨。山寨横行，真酒萎缩，可悲也！
13、酒精勾兑酒、年份酒，名优大酒厂都是积极开路先锋。毋庸讳言，酒精勾兑为国家节约了大量的粮食、能源，企业特别是大型酒厂也获利匪浅。国家迟迟不出台相关标准究竟什么苦衷？其实谁都知道是利益集团绑架了政府，绑架了行业，绑架了公众。
其实，酒精勾兑白酒就像个双刃剑，使得白酒厂家获得了超额的利润，成了暴发户，但对于白酒行业来说是个退步，透支了整个白酒的品牌，也影响了白酒的技术进步，削弱了白酒的核心竞争力！中国传统白酒，就是采用传统工艺、手工操作，从原料到酿造，到蒸馏，到贮存，到调制，这是真正的传统白酒，食用酒精勾兑只是酒精酒、伪白酒、山寨酒。白酒养虎为患十多年，“酒精勾兑酒”占了白酒80％的份额，绑架了白酒行业，已经到“大到不能倒”的程度，当今必须痛下决心，清理门户，当断不断，反受其乱！
让酒回归酒----重立酿酒者敬畏之心！重塑中国酒文化信仰！
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